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FISCHEREI

HUBER 

AMBACH

- seit 1541 -

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FRISCHER FISCH IN AMBACH AM STARNBERGER SEE

April bis Oktober

Donnerstag–Sonntag: 10.00-19.00Uhr

Räucherfisch immer ab Donnerstag

+ tel. Anfrage

ÖFFNUNGSZEITEN

ADRESSE

Fischerei Huber - Doris Maier

Holzbergstrasse 5

82541 Ambach

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AMBACH

STARNBERGERSEE

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SEESHAUPT

STARNBERG

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FISCHEREI

HUBER 

AMBACH

 
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BESUCHEN SIE UNS DOCH MAL IN UNSEREM HOFLADEN!  

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FRISCH & 
GERÄUCHERT

Wir bieten sowohl fangfrischen Fisch aus dem Starnberger See an, sowie nach altem Hausrezept geräucherte Fische.

Frischfisch:

Renke, Saibling, Seeforelle, Hecht, Zander, Barsch, Rutte, Aal, Waller, Karpfen, Brachse, Schleie

Räucherfisch: 

Renke, Saibling, Aal​​

Dori Maier Fischerei Ambach Starnbergersee See Fischerei Huber Räuchrfisch Fischplatte Fischladen Tradition Rezepte Lierferung Fischer Martin Maier Fein Hausgemacht
FEIN &
HAUSGEMACHT

Spezialitäten werden von uns eigenhändig zubereitet und in unserem Hofladen angeboten. Neben Räucherfischcrème aus Starnberger See Renken, ist besonders unser Karpfenschinken sehr beliebt. 

Fischspezialitäten: 

Fischsalate, Räucherfischcrème, Karpfenschinken, Fischsemmel, Quîche, Räucherfischravioli, Knusperli und vieles mehr

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Gerne beliefern wir auch Ihre Geburtstagsfeier oder festlichen Anlass mit appetitlichen Fischplatten oder ihre Gaststätte oder Hotel mit fangfrischem und geräuchertem Fisch.​

Für Angler bieten wir auch Angelkarten an.

Wir bitten hierbei wenn möglich vorher um telefonische Abspache unter 0176/98837807

 

Jonas Nefzger Photographie

Die Fischerei am See ist schon 792 in einer Urkunde des Klosters Schäftlarn erwähnt. Auch die Existenz eines Seegerichts von 1346 ist belegt, sowie eine von Herzog Albrecht III. erlassene Seeordnung von 1444, die erstmals Vorschriften zur Fischerei überliefert. 

Noch Ende des vorletzten Jahrhunderts gab es mehr als hundert Fischer am See, die sich 1861 zu einer Fischerinnung und 1909 zu einer Genossenschaft zusammengeschlossen haben. 

Heute gibt es noch 34 Berufsfischer, die das Recht innerhalb der Familie weitergeben. So auch bei unserem Betrieb in Ambach.

Der Hausname unserer Fischerei lautet Baier und leitet sich von der urtümlichen Bezeichnung „Bai“ = an der Schlucht und „-er“ als Bezeichnung der Zugehörigkeit ab. Er bezieht sich auf die ursprünglichen Grundstücksgrenzen. Zeitweilig kam auch der Hausname „Fischerpauli“ auf, hergeleitet von dem ersten bekannten Fischer auf dem Anwesen 1541, Pauli Ammerlander. Die Familie war zweihundert Jahre auf dem Anwesen. Ihnen folgten die Familien Thoma, Gröber, Gattinger und Huber.

1998 übernahm die Fischwirtschaftsmeisterin Doris Maier den Betrieb von ihrem Vater Johann Huber und führt diesen seither weiter.

Nachfolger der Tradition ist ihr Sohn Martin. Der freiberufliche Restaurator hat die Ausbildung zum Fischwirt bereits 2009 erfolgreich abgeschlossen und ist seit 2021 Fischwirtschaftsmeister.

WEIL LEIDENSCHAFT WACHSEN MUSS !

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PROBIEREN SIE ES DOCH MAL SELBST !

Räucherfisch-Gemüsekuchen

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Renkenfilet in Kartoffelkruste

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